Dal campo alla fabbrica e viceversa. Per il direttore operations dell’azienda emiliana leader nella trasformazione del pomodoro la sostenibilità non riguarda solo l’approccio alla propria produzione, ma anche l’accompagnamento della filiera tramite una direzione agricola che la affianca nelle scelte di sostenibilità. “Investimenti tecnologici e innovazioni di processo sono valutati non solo in termini di performance industriale, ma anche rispetto alla loro coerenza ambientale”